Вычитала на джасте вопрос про рецепт
В итоге сделал подобие:
Кусок сыра с синей / зеленой плесенью 50-70 грамм потерла на мелкой терке
Добавила пару ложек магазинной сметаны и на 1 мин в микроволновку
Теплый однородный соус оказался удивительно хорош со спелой грушей
Буду делать еще :-) а чеснок мне кажется лишним - забьет 'аромат' сыра, решила не класть